Rosé Millésime 2023
AOP Côtes de Provence.
Mis en bouteille à la propriété.

Vignoble :
Région : Plan de la Tour
Sol : restanques granitiques surplombant la plaine
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle.

Itinéraire technique :
Viticulture raisonnée, rendement maîtrisé.
Vendanges nocturnes pour préserver les arômes.

Vinification :
Pressurage direct, sélection des premiers jus les plus qualitatifs
Fermentation entre 14 et 16°C
Elevage en cuve de 5 mois jusqu’à la mise en bouteille fin février début mars.

Notes de dégustation :
Couleur: Jolie robe litchi très pâle.
Nez : complexe avec des notes florales agrumes.
Bouche : l’attaque est vive et tend sur le pamplemousse, l’ananas avec un joli côté plus rond..
Finale : Très groumande avec une belle longueur. Cette dégustation se termine sur une légère amertume rappelant l’écorce d’agrumes.

Accords Gourmands :
Apéritif, coquillages, cuisine asiatique, sorbets, glaces.

Formats: 75cl et 150cl
Température de service: 9 et 11°C