Rosé Millésime 2023
AOP Côtes de Provence.
Mis en bouteille à la propriété.

Vignoble :
Région : Plan de la Tour.
Sol : coteaux granitiques (sols pauvres) et plaines d’alluvions (sols riches).
Cépages : Grenache, Cinsault.

Itinéraire technique :
Viticulture raisonnée, rendement maîtrisé.
Vendanges nocturnes pour préserver les arômes.

Vinification :
Pressurage direct, sélection des premiers jus les plus qualitatifs.
Fermentation entre 14 et 16°C pour le Cinsault, entre 16 et 18°C pour le Grenache. Elevage en cuve de 5 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Notes de dégustation :

Couleur: Jolie robe pâle pêche blanche, melon avec des reflets gris perlés.
Nez : Très aromatique sur des notes de fruits jaunes (pêche, abricot).
Bouche : L’attaque franche ouvre sur une bouche ronde et longue. Une pointe d’acidité donne au vin une longueur et grand buvabilité.
Finale : On relève des notes d’agrumes sur la fin de bouche.

Accords Gourmands :
Apéritif, tapas, salades estivales, entrées snackées, crevettes, grillades.

Format: 75cl
Température de service: 9 et 11°C