Rosé Millésime 2023
AOP Côtes de Provence.
Mis en bouteille à la propriété.

Vignoble :
Région : Plan de la Tour
Sol : restanques granitiques surplombant la plaine
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah.

Itinéraire technique :
Viticulture raisonnée, rendement maîtrisé.
Vendanges nocturnes pour préserver les arômes.

Vinification :
Pressurage direct, sélection des premiers jus les plus qualitatifs
Fermentation entre 14 et 16°C pour le Cinsault, entre 14 et 18°C pour le Grenache et la Syrah. Elevage en cuve  jusqu’à la mise en bouteille début février.

Notes de dégustation :
Couleur: pêche très pâle avec des légers reflets gris
Nez : très complexe avec des notes florales légèrement amyliques.
Bouche : attaque vive, beaucoup de rondeur et de longueur.
Finale : Les agrumes persistent en finale.

Accords Gourmands :
Apéritif, poissons grillés, cuisines provençale et italienne, charcuterie

Formats: 50cl, 75cl et 150cl
Température de service: 9 et 11°C